Pour 15 crêpes :
-300 g de farine
-3 œufs entiers
-3 cuillères à soupe de sucre
-2 cuillères à soupe d'huile
-50 g de beurre fondu
-60 cl de lait
Mettre la farine dans un saladier et former un puits.
Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre
Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
Parfumer de rhum.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement.
Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.
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