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Crêpes ( pour 6 personnes)




Ingrédients :


  • 350 g de farine

  • 35 g de sucre

  • 40 g de beurre mou

  • 33 cl bière belge ( de la Chimay bleue par exemple ;) (

  • 4 œufs entiers

  • 50 cl de lait

  • 2 à 3 cuillère à soupe

  • 1 pincée de sel


Préparation :


1- Dans un saladier, mélanger énergiquement puis fouetter (dans le même sens !) : farine, œufs, beurre fondu, lait, sucre et sel.


2 - Y ajouter progressivement la bière, tout en fouettant.


3- Couvrir la pâte d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.


4-Dans une poêle bien chaude, faire fondre une noix de beurre. Verser une louche de pâte, et incliner la poêle pour que la pâte se répartisse de manière bien homogène.


5- Cuire 1mn le premier côté (jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée), puis 30 secondes le deuxième côté. (Si vous avez l'appareil à crêpe c'est encore mieux!)


A servir plutôt sucré (sucre, confiture, caramel, chantilly…), mais convient aussi très bien pour du salé (œuf, jambon, fromage…).




Astuces et conseils pour Crêpe à la bière trappiste

Les bières trappistes sont celles qui relèveront le plus le goût de vos crêpes, mais vous pouvez aussi utiliser celles que vous aurez sous le coude !


Donatienne Detry

Diététicienne

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