Pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 1/2 gousse d'ail
- 5 brins de romarin
- 50 cl de lait
- 10 cl de crème liquide légère
- 60 g de fromage de chèvre
- 2 cuillère à soupe de Maïzena
- Sel et Poivre
- 10 g de beurre
Préparation :
Coupez les pommes de terre en rondelles.
Frottez un plat à gratin avec l'ail.
Graissez-le légèrement.
Préchauffez le four à 180°C
Fouettez la Maïzena avec la crème.
Versez dans le lait et portez à ébullition avec le brins de romarin.
Hors du feu, ajoutez le miel, mélangez, couvrez et laissez infuser 15 minutes.
Retirer le romarin.
Disposer un tiers des rondelles de pommes de terre dans le plat, parsemez 20 g de fromage de chèvre émietté et couvrez d'un tiers du mélange de lait.
Salez et poivrez
Répétez l'opération deux fois.
Enfournez pour 1 h30
Donatienne Detry
Dieteticienne
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