crêpe de la chandeleur

Pour 15 crêpes :

-300 g de farine

-3 œufs entiers

-3 cuillères à soupe de sucre

-2 cuillères à soupe d'huile

-50 g de beurre fondu

-60 cl de lait

Mettre la farine dans un saladier et former un puits.

Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre

Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.

Parfumer de rhum.

Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement.

Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.