Le citron

Le citron est un antiseptique naturel.

Il se consomme couramment sous diverses formes.

La richesse de sa composition est une aide précieuse en matière de santé.


Il aide à la destruction des microbes ( bactéries et virus).

En matière de vitamines, ce fruit apporte de la vitamine A, des vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5), de la vitamine C.

Les plus présentes sont la vitamine A qui participe à la régénérescence des tissus et la vitamine C qui est un puissant antioxydant.

Il est riche en sels minéraux et oligoéléments : calcium, potassium, fer, manganèse, phosphore, cuivre, silice, sodium.


Les "PLUS" Santé

=> Immunostimulant


Le citron dynamise les globules blancs, qui sont des piliers de nos défenses immunitaires.

Il combat la grippe, la bronchite, les parasites intestinaux.


=> Antioxydant


Grâce à ses antioxydants (flavonoïdes, l'ériocitrine et l'hespérétine), il agit en préventif et en curatif sur les cancers.


Ces antioxydants renforcent l'action de la vitamine C.


=> Reminéralisant


Cet agrume est particulièrement recommandé pour les maladies "modernes" ( cancers, maladies cardio-vasculaires), qui sont favorisées lorsqu'il y a trop d'acidité dans l'organisme et lorsque ce dernier est en manque de minéraux, qui sont nombreux dans le citron.


Le calcium du citron est directement assimilable : il est précieux lors de la croissance et participe à la réparation des affections osseuses, des fractures, de l’ostéoporose, des rhumatismes.


Le potassium qu'il contient combat l'invasion des toxines et aide les glandes surrénales.


Le citron nettoie et purifie l'organisme.


=> Protecteur


Enfin, il améliore la circulation sanguine grâce notamment à sa vitamine B3 (niacine ou PP), qui protège les veines et les artères.


Ses bienfaits nutritionnels :


Un jus de citron couvre pratiquement le tiers de l'apport quotidien conseillé en vitamine C.

Il a une haute densité nutritionnelle : c'est en quelque sorte un concentré d'énergie.

Il a un pouvoir rassasiant notable, son indice de satiété étant élevé à 5.


En pratique :


Privilégiez les citrons à peau lisse, brillante, signe de vitalité.

Afin de consommer le zeste, prenez des citrons biologiques.


Comment le conserver ?


Le citron se conserve plusieurs semaines dans le bac à légumes et 1 à 2 semaines à température ambiante.


le jus de 1 citron frais ( environ 60- 65 ml) vous apporte :

> 16 kcal

> 0,3 g de protéines

> 5,6 g de glucides

> 0,3 g de fibres

> 98 mg de potassium

> 16 mg de calcium

> 0.36 mg de fer

> Index glycémique : 20

> Indice de PRAL : - 2,4 (pour 100 g)


Donatienne Detry Diététicienne spécialisée en micronutrition



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