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La bardane, c'est cette plante à la fleur violette qui ressemble à celle du chardon-marie et dont les petits fruits s'accrochent aux vêtements.
On parle en général de la " grande bardane", mais toutes les espèces ont les mêmes propriétés.
LES PLUS SANTE
=> Dépurative
Le stress, une alimentation déséquilibrée, les aléas de la vie...conduisent nos organismes à s'encrasser.
Les racines, les feuilles et les semences de la bardane sont dépuratives et peuvent aider à désintoxiquer les organismes saturés de toxines par leur action sudorifique (= qui provoque la sudation).
=> Antibactérienne et antifongique
Riches en inuline et en composés polyinsaturés, les racines de la bardane permettent de nettoyer la peau et sont donc utiles contre les dermatoses, les gingivites, les maux de gorge et les rhumatismes.
=> Hypoglycémiante
Ses feuilles renferment des principes hypoglycémiants qui permettraient de lutter contre le diabète.
=> Soins des cheveux
Beaucoup de lotions capillaires contiennent de l'huile de bardane, extraite des racines, car les herboristes l'utilisent depuis longtemps pour arrêter la chute de cheveux et prévenir la calvitie.
SES BIENFAITS NUTRITIONNELS
Un petit bol de décoction de bardane de temps en temps contribue à nettoyer l'organisme.
En Pratique
Comment la choisir ?
Les racines, les feuilles et les semences se trouvent facilement dans les boutiques diététiques, tandis que l'extrait fluide, la teinture mère et la poudre se vendent en pharmacie.
On peut aussi la cueillir dans les champs.
Comment la consommer ?
Certaines personnes consomment les jeunes pousses et feuilles de bardane avant qu'elles ne deviennent amères, ainsi que les racines ( en lactofermentation).
La grosse racine de la bardane peut se consommer crue ou cuite, mais uniquement lorsque la plante est jeune.
Sa saveur bien parfumée, sucrée, n'est pas sans rappeler celle de l'artichaut.
Cette partie de la plante est également utilisée pour préparer une boisson chaude dont le goût est proche de café.
On la torréfie avant utilisation.
Pour une jolie peau :
Avec 200 g de racine fraîche pour 1 L d'eau , préparez une décoction à appliquer sur la peau en cas d'acné.
L'effet antibiotique de la bardane va aider à éclaircir le teint.
Bon à savoir :
L'utilisation de cette plante est déconseillée pendant la grossesse.
Donatienne Detry
Diététicienne - Nutritionniste spécialisée en micronutrition , gemmothérapie, phytothérapie...
