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Définition :
La vitamine D ou calciférol est une vitamine liposoluble c'est à dire soluble dans les graisses. Sa particularité tient du fait que sa source principale est celle réalisée par l'organisme lui-même.
Il existe plusieurs variantes de la vitamine D mais les formes qui nous intéressent le plus sont :
- la vitamine D2 ou ergocalciférol qui est d'origine végétale.
On la trouve dans la plupart des aliments.
- la vitamine D3 ou cholécalciférol qui est synthétisée au niveau de la peau par l'action des ultraviolets. ( la peau en absorbe que 20 % de celle-ci)
La vitamine D3 est également présente dans les aliments d'origine animale comme les huiles de poissons.
Sources de la vitamine D
Les compléments en vitamine D sont une source fiable de vitamine D, en particulier durant l’hiver lorsque la synthèse cutanée est presque nulle. Les personnes présentant un risque accru de carence doivent elles aussi envisager de prendre des compléments.
Ses rôles
- Un rôle protecteur contre le rachitisme et l’ostéomalacie, deux maladies dues à une carence vitaminique sévère.
- Un effet anti-cancer ( par pour autant qu'elle fait disparaître un cancer present mais peut prevenir et aider à combattre=)
- Un effet préventif de la vitamine D chez certaines arthrites (rhumatoïde, arthrose...)
- Peut aider à prévenir la sclérose en plaques ( maladie dans laquelle les mécanismes de réponse immunitaire de l’organisme s’attaquent au cerveau et à la moelle épinière)
Un apport suffisant en vitamine D est important, il aide l'organisme à :
- Maintenir des taux sanguins de calcium et de phosphore bénéfiques pour la santé
- Construire et conserver des os en bonne santé
- Réguler la division et la spécialisation cellulaires
- Moduler le système immunitaire
- De plus, l’association de la vitamine D et du calcium est nécessaire au maintien des os en bon état.
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