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La clémentine est un hybride de la mandarine : sans pépins et plus facile à peler, elle est très largement consommée.
Comme tous les agrumes, elle contient beaucoup de vitamine C et d'autres antioxydants.
Des études scientifiques mettent en avant, les bienfaits de la clémentine et de ses cousines.
Elle est riche en flavonoïdes, aux puissantes vertus antioxydantes,anti-inflammatoires et elle est également riche en limonoïdes, des antioxydants typiques des agrumes dont la teneur augmente avec la maturité du fruit.
Consommez donc des fruits bien mûrs !
La clémentine est intéressante pour sa bonne teneur en antioxydants et aussi pour ses nombreux minéraux et oligoéléments, dont le potassium et le cuivre, ses vitamines B1, B3, B6, B9 et C.
Comme tous les agrumes, elle est riche en fibres, principalement en pectine que l'on retrouve surtout dans la pelure et dans la membrane blanche autour de la chair.
Ses Bienfaits Nutritionnels
Une clémentine procure une bonne dose de vitamine C.
Même si elles possèdent un goût acide, les clémentines ne sont pas acidifiantes contrairement à l'orange.
Au contraire, après leur digestion, elles laissent des résidus alcalinisants.
Comment la choisir ?
Elle doit être bien ferme, sans vide
Comment la conserver ?
Elle se garde une semaine dans une pièce à température ambiante ou une vingtaine de jours au réfrigérateur.
2 clémentines ( 150g environ ) vous apportent :
> 70 kcal
> 0.2 g de lipides
> 18 g de glucides
> 2.5 g de fibres
> Index glycémique : 30
> Indice de PRAL : - 3.2 ( pour 100g)