• Donatienne Detry

Le chocolat

On passe à côté des vertus exceptionnelles du chocolat en se bornant à tenter d'éviter d'en manger trop, la culpabilité en prime...


"Chocolat le matin va au cerveau, chocolat le soir va dans les fesses".

Ce qui est intéressant dans le chocolat, c'est le cacao, pas le lait ou le sucre ajoutés! Il convient de choisir un chocolat avec 60 à 70 % de cacao pour bénéficier des vertus du cacao et se faire baisser l'index glycémique, car plus il y a du cacao, moins il y a du sucre.


Les PLUS Santé

-> Un délice sympathique et.... riche


Il contient du magnésium et des substances euphorisantes qui calment les déprimes.

Il offre de la théobromine, une substance qui stimule le système nerveux central, de la phénylethylanine plutôt antidépresseur, de la sérotonine, un neurotransmetteur qui aide à lutter contre le stress.


Mais point trop n'en faut, car il est très calorique, il donne beaucoup de travail à la vésicule biliaire.


-> Ses autres bienfaits


Le cacao est une excellente source de zinc, de cuivre et de sélénium ( oligoéléments).

Les flavonoïdes, antioxydants du cacao, aident à avoir une meilleure circulation sanguine ( attention cependant, car le lait est un inhibiteur des flavonoïdes).


Ses besoins nutritionnels :


Il entre dans la composition de nombreux desserts et est apprécié à tout âge et sous toutes ses formes depuis le XVI° siècle en Europe.


Privilégiez le chocolat noir avec 70 % de cacao pour profiter au mieux de ses bien-faits.


30g de chocolat noir couvrent 10% des besoins journaliers en fer.


La capacité antioxydante du cacao serait 4 ou 5 plus forte que celle du thé noir, 2 ou 3 fois plus que le thé vert et 2 fois plus que le vin.


100 g de chocolat amer ( environ 70 % de cacao) vous apportent

> 500 kcal

> 12.8 g de protéines

> 52 g de lipides



> 30 g de glucides

> 16.5 g de fibres

> Index glycémique : 25

> Indice de PRAL: - 6.1



Le chocolat est un plaisir qui ne se refuse pas....

Les diététiciens nous vous autorisons d'en consommer de temps en temps malgré l'envie de perdre du poids....

Pour plus de conseils diététiques je suis là.


Donatienne Detry

Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en micronutrition

Acupunctrice

Gemmothérapeute

Domaine de Coudougnes

34700 Les Plans ( Lodève)

Diététicienne -Nutritionniste spécialisée en micronutrition

N° Adeli 34 95 0444 9

Membre de l'AFDN ( Association Française des Diététiciens-Nutritionnistes)

Tél : 07 70 52 64 96 

       04 67 44 43 97

©2017- 2020 par Donatienne Detry

 

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